JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HONGOS GIRGOLAS

Duración de la jornada: 1 día

Fecha de realización: sábado 18 de octubre de 2008.

Vacantes limitadas

Lugar: Marcos Paz, Pcia. de Buenos Aires, muy cerca del cruce de ruta 6 y ruta 200.

Costo: $250.-

Programa:

Inicio de actividades 9:30hs

Entrega de material didáctico, ropa de trabajo y material descartable para actividades de taller.

Características generales de Pleurotus Ostreatus y su ciclo biológico. Propiedades alimenticias. Propiedades medicinales.

Distintos tipos y cepas de Pleurotus. Características generales. Substrato. Condiciones de cultivo.

Taller de actividades prácticas en la sala de siembra: Preparación del substrato. Siembra: elaboración de bolsas por los participantes. Incubación. Inducción. Fructificación.

Taller de actividades prácticas en la sala de fructificación: Cosecha, identificación y recolección de fructificaciones. Control de plagas y enfermedades. Rendimiento. Almacenamiento: presentación del producto, empaque.

Intervalo para almuerzo y degustación de girgolas 13:00hs

Salsas para acompañar distintos tipos de carnes y pastas, guarniciones, milanesa de girgolas, girgolas a la parrilla, croute de cerdo con hongos secos, canapes, conservas, tartas y preparaciones dulces con hongos.

Visita a instalaciones. Diagrama básico de un cultivo artesanal intensivo. Climatización y riego. Planificación de la producción continua. Comercialización. Marketing. Rentabilidad. Calculo de costos de inversión.

Utilización de los desechos.

Ayuda para superar las dificultades mas frecuentes del cultivo.

Fin de la jornada 17:00hs

Entrega de constancias de asistencia a la jornada, una bolsa sembrada por usted, manual de producción y comercialización.

PARA INFORMES COMUNICARSE AL TE: 011- 1551540746- hongos_girgolas@yahoo.com.ar