Propiedades medicinales

 

Brenne (1990), revisó obras de autores que han trabajado sobre el contenido nutricional y medicinal de Pleurotus Ostreatus: Kalberer & Kunsch (1974), Yamamura & Cochran (1974), Crisan & Sands (1978), Hiroi (1982), Kurasawa et al.(1982), Kikuchi et al.(1984), Sato et al.(1985), Bisaria et al. (1987), Zurera et al.(1987), Rai et al. (1988).

 Pleurotus Ostreatus se encuentra en la lista de 37 especies de hongos descriptas por Guzmán (1994), utilizadas en la medicina tradicional de Mesoamerica y México. Se describe como uno de los hongos que producen retardo en el crecimiento de tumores, posiblemente por la acción de un compuesto polisacárido que actúa como potenciador de la defensa del huésped; su ventaja sobre las substancias que matan las células cancerosas radica en que no presenta efectos colaterales; los compuestos quimioterapéuticos usados contra el cáncer suprimen las defensas del huésped contra las células cancerosas y contra algunos agentes infecciosos( Shu-Ting & Miles 1992, citados por Miles & Shu-Ting 1997).

Okuda et al.(1972) afirman que se han aislado polisacáridos antitumorales tanto de Flammulina Velutipes como de Pleurotus Ostreatus; en este último, el componente antitumoral activo de un extracto hidrosoluble consiste en un esqueleto formado por un polímero 1,3β-glucano, probablemente con ramificaciones de residuos de galactosa y manosa, de los que posteriormente Yoshioka et al.(1975) aislaron componentes polisacáridos ácidos.

Se ha demostrado experimentalmente que la adición de cuerpos fructíferos de Pleurotus Ostreatus a la dieta de ratas wistar hembras, tanto normales como con herencia hipercolesterolémica, disminuye el nivel de ácidos grasos en ambos tipos de ratas, comparados con el control, y disminuye el colesterol en el hígado. Un aumento significativo de la relación fosfolípido a colesterol en las aortas de ambos grupos de ratas sugieren un efecto antiaterogénico favorable (Bobek et al. 1990, Opletal et al. 1997), lo cual también podría ocurrir en los seres humanos.

En los cuerpos fructíferos de Pleurotus Ostreatus se encontró un inhibidor competitivo de la enzima 3-hidroxi-3 Metil-glutonnil coenzima A reductasa, que baja el colesterol de la sangre. Se usó como extractor una mezcla de N₂, más metanol en agua. La substancia denominada lovastatin se encontró principallmente en las lamelas de esporocarpos de 10 cm de diámetro, a razón de 5991 µg/g (Gunde & Cinerman 1995).

Los hongos de la pudrición blanca, entre los que se encuentra Pleurotus Ostreatus, poseen en su micelio substancias con propiedades antioxidantes, por llo que pueden constituír una fuente potencial de bio-antioxidantes o de preparaciones complejas con propiedades antioxidantes (Capich & Shashkina 1992).

 

 www.girgolas.unlugar.com

---